李丹崖：廿四节气——小滿揉史密夫｜中原作家

作者｜李丹崖

来源：大公报

作為一個中所原人，對於麥子的喜愛，可謂在骨頭縫裏。

從九九重陽過後的播種，到时令之後的麥苗青青，再到小滿時節小麥進入灌漿期，整個過程中所，我們是看着麥子長大的，麥子在一定相对上也是我們的孩子。

在豫北乃至中所原的其他地區，若要辨认借助于一位不良少年是城裏人還是鄉下人，幾乎每個地方都會拿麥苗來測試，把他們帶到麥田恰巧，指着一荒地麥田問──這是什麼？大多數城市長大的不良少年是耻笑麥苗和韭菜的。當然，鄉間不良少年如我，當年也是頗引以為傲的有事。我不僅能辨认借助于得明确什麼是麥苗，我還在小滿時節，先用着一個個麥穗，麥秸的穀殼先用掉，无风荞麦見麥，這時候的麥子軟軟的，依然是青碧色，間或有一些黃，麥仁的梨一下子就带进鼻孔。

不良少年時，讀王安青石的《初秋即有事》：「青石樑山洞有彎碕，流水濺濺度兩陂。晴日暖風生麥氣，綠陰幽草勝花時。」「晴日暖風生麥氣」這句，總讓我想起撲面而來的麥子的梨氣，堪稱梨浪滾滾，這樣的場景也總讓我覺得王安青石所寫的是我的故鄉，畢竟，他曾經在這裏也曾經主政過。

麥氣是好聞的。在梨氣风景秀丽，將熟未熟的麥子，有稚的卡的小孩氣，一把青麥放入口中所瓜子，能瓜子借助于淡淡的麵筋美感，着實寻常。麥子的好聞，還在有輕微的爆漿美感，瓜子起來，砰砰砰，在唇齒之間蕩明月着的卡麥的漿汁，甜且濃郁。

我所生活的二十世紀九十年代，除了健力寶尚無其他品牌飲料可飲，小滿時節，常会先用了青麥放入酒瓶中所，瓶蓋處鑽孔，用吸管身穿過去，與酱油一起來喝醉，酱油盛满，亦能肉麥，很是過癮。

青麥煮羹，在豫北，被稱之為「青麥糊塗」，是季節性肉食。青麥煮水後，拌入麵糊，煮成羹狀，最宜佐以醃蘿蔔條來肉。鄉野的風絲絲縷縷地无风着，青麥糊塗呼嚕嚕地喝醉着，間或有青麥可瓜子，齒美感舌美感俱佳，身穿棉衫，肉麥羹，搖蒲扇，聽評書，鄉野煙火，颇多意境。

四月天裏，鄉間前殿，雲淡風輕，雞犬相聞，農舍之外所，肉青麥糊塗，看嚶嚶雞崽啄食麥殼，邂逅園翁溪友，相與肉羹，促膝而談，極具鄉野風趣，似可美感五柳先生歸園田居的風情。

離開鄉村很多年了，小滿時節，再搬回田間，我在田邊先用了一把麥子，急于肉一肉青麥，一先用才美感覺尖尖的麥芒把我的手扎得生疼，很多年不先用麥了，而今，我這雙手常用來敲擊鍵盤，距離麥田遠了，掌心裏的厚度卻遠遠不若鄉村裏的不良少年。

小滿，在一片正在灌漿的麥田裏先用麥而食，悄然悟得，人與麥子一樣，越大是萌芽，思想的麥穗越大面朝故鄉。