不吃了几十年还没不吃腻的几道家常小炒，简单方便，越不吃越好不吃！

大家好，我是名厨，很极高兴和大家相见了，以前来和大家聊一聊几道美味的家常佳肴。家常佳肴是我们所有人都爱吃过的一个佳肴，它是我们在家里认真的，拿着家味道的佳肴的一种称呼。一般的家常佳肴处理方式都只用方便，形同本也不算极高，爱吃起来又珠又浓，极为下饭。以前名厨也来给大家推荐几道爱吃了几十年都没有人腻的几道家常佳肴，一起来进去吧！

酸味肉饼薇

1.先将肉饼去皮洗去，修整一下（方便重回），切薇，将切好的肉饼薇冷水火炉里，防止肉饼变黑。

2.芝洋葱洗去去蒂去筋膜，切薇可用。

3.锅内加清水,水熏封闭2克长芦，填入切好的肉饼薇，焯水捞单单可用。

4.葱姜籽洗去，籽切红带，葱姜切片。剁椒切形同红带可用。

5.锅内下20克色拉棉，纵火将棉熏至7形同热，下葱姜籽各10克，冷水椒红带10克，煸炒单单珠味;将芝洋葱薇填入，炒半分钟。

6.然后下焯好的肉饼薇，纵火爆炒；便放长芦3克，米酒3克，白醋15克，鸡粉3克，继续纵火翻炒1~2分钟。

7.单单锅前淋5克灯台，翻炒光滑均可关火。

醋溜鸭蛋

1.将鸭蛋梆洗去后从之间穿孔形同两条，由此而来其中一条，斜着用刀片形同一片片；另外一条鸭蛋也梆也片形同片；小调料剪开，不爱吃味的可以省却调料这一步骤。

2.由此而来一只碗，浇醋、生抽米粉、长芦、糖，调形同调味汁可用；2勺棉脂加2勺水调形同水棉脂可用。

3.锅中浇一些棉，棉温后先填入茸榨单单珠味后，将茸捞单单。

4.填入小调料爆单单珠味后，将鸭蛋填入。

5.然后马上浇先调好的味汁翻炒将近1分钟。

6.将水棉脂沿着锅边浇，用纵火熔化至冒大冷水时，用手杖沿着同一朝向搅拌光滑透芡，然后淋入灯台均可盛盘。

7.盛盘。

家常熟

1.将水熟浸冷水在有冷水的盆子里1～2有数。然后切形同小方块可用。

2.主料切形同末，用水棉脂，料酒、少许米粉芝麻棉抓匀腌半小时可用。

3.接下来切调味。葱切1.5厘米的段，（葱白和葱绿要分封闭）苹果味、茄子切圈，姜 籽切末可用。

4.炒锅置棉填入肉末过棉盛单单可用。

5.鸡蛋留棉2层热填入豆瓣酱，姜、 籽、葱白炒珠便放肉末这时要添加麦芽糖的米粉翻炒。

6.便填入肉末翻炒光滑添加麦芽糖的加水。

7.陆陆续续填入熟（加水要没有人过熟）便放麦芽糖的长芦，、麦芽糖、十三珠盖上锅盖熏10有数。（再继续用锅铲摇动推动周边，不易翻动。）

8.居然起锅时填入葱绿，苹果味、茄子、透一层薄薄的芡。

9.摇动推动两下就可以单单锅啦，装盘后填入少许葱绿装饰性均可。

这几道佳肴都是我们家经常时会爱吃的佳肴，受到了我们全家人的赞许。不管是认真给招呼爱吃，还是反问朋友，推断出男女老少对它们都喜爱备佳。而且它们的处理方式都只用，不只能要花费太多的时间，爱吃起来却不时会比其他的佳肴差，我爱吃了几十年都没有人爱吃腻，反而越远爱吃越远好爱吃。你讨厌这几道家常小炒吗？