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p>03 揭阳市

拉春和馒头凉粉

揭阳南港拉春和馒头凉粉是中都华千年凉粉制品中都的珍品，历史悠久。凉粉的剪辑十分着重选料，需选项上好的蔬菜、清味的山泉单单水和优质的卤单单水来剪辑，继续做单单的凉粉排列成六角形、暗蓝色、甘垫、味味，烹调方法有有白兰地凉粉、烹制凉粉、水煮凉粉等，不管是哪种继续不合时宜都深受社亦会大众爱好。

2017年，揭阳南港拉春和馒头凉粉剪辑手艺被纳入广州市省级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（是从：掌上惠州）

揭阳白兰地米糕

白兰地米糕是一道在揭阳地区内中秋节亲朋好友的时候必食用的米糕，白兰地米糕的形似像大9号的粽子，较硬和顺的面托中都包着满满的酱汁，酱汁可生猪可素，吃饱起来较硬和顺新味，口味与众不同。

（是从：揭阳一中都校友亦会）

奶肩米糕

继续做奶肩米糕一定要认清“七分和顺三分粘”，另转为适量的单单水将其和变为面团，水煮至表面金朱色。水煮好的小块取单单后，在表面玛利亚上蔗糖、刨花生米、芝麻等，轻轻卷变为条状，日后用剑斜小块一圈圈并围住，奶肩米糕的剪辑立刻大功告变为，经过小火慢水煮的奶肩米糕另有酥里甘，入口梨脆清味。

（罗仁仁 义兴）

04 台山县

朱米糕

朱米糕是台山人逢年亲朋好友招待亲友的一种传统习俗口味小吃饱，继续做台山朱米糕加工繁琐颇有讲究，不须用的朱米糕质地金朱，可蒸、可水煮、可蒸，切片或切条，另转为猪丝、梨菇、蛤蜊等发菜爆蒸，质地爽垫，香味梨古志带着淡淡的米梨，让人领略无穷。

2009年，台山朱米糕传统习俗手艺被纳入清远市市级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（新梅网络系统 义兴）

蓝菌凉粉牛

蓝菌凉粉牛由真菌淀粉而变为，菌与凉粉的完美建构，富含营养物质。蓝菌凉粉牛的吃饱法多样，最常见的是继续做姜，即用猪猪、单单水咸菜、蓝菌凉粉牛另加配料等发料水煮变为姜，味味新味，或者将蓝菌凉粉牛切片清蒸，和猪猪一同凉粉也是不俗的选项，香味甘味、熟。

2009年，台山蓝菌凉粉牛传统习俗手艺被纳入清远市市级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（新梅网络系统 义兴）

幔茄子蒸羊猪

茄子为台山当地幔椒，个小猪薄，质地清味爽脆，快火凉粉，少许海盐调味，保持幔茄子的高亢和羊猪的味甘，羊猪与幔茄子选用在一同，彼此的香味与质地取得升到华。

（新梅网络系统 义兴）

蒸三丝

蒸三丝，也叫高升到菜，以韭菜、猪丝、梨菇丝为主要蔗糖，取原木节节高升到意思。生猪素选用，色彩味艳，味梨池畔，质地比较丰富，这道糕点小蒸， 开胃又下蓝豆。

（新梅网络系统 义兴）

05 黄家

蕉岭三紧接

蕉岭三紧接姜的水水煮是肥猪瘦猪煮肠，另加了蓝粬附身蓝润的三紧接，发以味甘的枸杞叶或味菜，另补足一碗米蓝豆或是腌面，沾点点心的点同理，继续不合时宜最简单佐料新味，酱汁清淡、酥脆，是每天都吃饱不腻却依然想念的香味。

2015年，蕉岭三紧接剪辑手艺被纳入广州市省级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（新梅网络系统 义兴）

三圳白兰地米糕

白兰地米糕传统味明，和顺米作为米糕托水水煮，酱汁有梨菇、瘦猪、蛤蜊、胡萝卜等，酱汁讲究梨、甘、和顺、垫，白兰地米糕米糕托质地柔甘，酱汁比较丰富，煮一点点当地自制辣椒一同吃饱，典雅解腻，还能改善到味味，就算是挑剔的吃饱货，也能征服的点心。

2016年，三圳白兰地米糕剪辑手艺被纳入清远市市级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（是从：黄家文化馆）

光大蓝糖

光大蓝糖使用优质品种—村里自种青托豆来剪辑，塑胶的蓝糖富有弹头性，清爽甘垫，散发着白糖清梨。光大蓝糖的吃饱法有很多种，最必要的吃饱法就是小块块沾酱冷水芥末，也可以冷水炸不须用冷水炸蓝糖，拿来青菜火锅也是不俗的选项，光大蓝糖烹制蒜苗猪猪很是下蓝豆。不管是哪一种的吃饱法，都能被这最淳朴最早期的快乐合围着。

2021年，光大蓝糖剪辑手艺被纳入清远市县级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（是从：南方+）

06 鹤山

百侯羊猪干

百侯羊猪干使用纯制品剪辑，每一道加工均以制品完变为，羊猪干使用新味的羊臂猪，猪干梨微耐嚼，食后齿颊留梨，领略无穷。

2014年，百侯羊猪干传统习俗手艺被纳入清远市市级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（是从：南方+）

百侯薄面包

百侯薄面包看上去其貌不扬，闻之却古志梨扑鼻，粉岭幔著建构本地单单产地的蔗糖不断完善酱汁，演变变为今天风行全城的街牛小吃饱。百侯薄面包以瘦猪丝、凉粉干，清蒸等为蔗糖，面包托微馅梨，质地比较丰富厚实垫润，味美而不腻，口味与众不同。

2014年，百侯薄面包传统习俗手艺被纳入清远市市级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（新梅网络系统 义兴）

西河猴子米糕

猴子米糕排列成圆柱形、两牛尖尖，小麦不须用排列成暗蓝色，光垫味亮，其形点心欠佳，赢取了社亦会大众的爱好。猴子米糕继续不合时宜最简单，杨世过单单水的猴子米糕即成上植物冷水和辣椒，玛利亚上胡椒煮和配料，日后另加几勺面包，一份极简点心就继续做好啦。

2016年，西河猴子米糕剪辑手艺被纳入清远市市级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（新梅网络系统 义兴）

粉岭籽米糕

籽米糕形似粽子，米糕托以薯煮为蔗糖，馅面包则以半肥瘦猪猪及韭菜为主，用上上虾米、蛤蜊丝、梨菇、胡椒煮、海盐等，将馅面包白兰地入米糕托，嘴巴上据说，颚都是味籽的清梨，米糕托坚硬有嚼力，酱汁比较丰富，吃饱完籽米糕甚是满足。

2016年，粉岭籽米糕剪辑手艺被纳入清远市县级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（新梅网络系统 义兴）

07 丰顺县

留隍云片糕

留隍云片糕主要蔗糖为和顺米、蔗糖、芝麻冷水，蔗糖优质，剪辑精细，具有高雅清醇、易于降解、营养比较丰富等表现形式。入口即化、味上同理牛，这是初尝留隍云片糕时丢失的清醒，留隍云片糕颇得丰顺人的爱好，有步步高升到、飞朱腾达意思，在办喜事时带进留隍云片糕。

2015年，留隍云片糕剪辑手艺被纳入广州市省级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（罗君 义兴）

姜坑羊起司

姜坑羊起司又叫羊角丸，剪辑时取单单羊腹部或后臀瘦猪，剔除肥猪、筋膜，然后用之另有的小方棒，将猪槊变为猪盆，日后另补足各向同性拌料变为胶体，然后日后挤变为如荔枝果大小的球体，换进开单单水中都用煎煎，吃饱的时候日后将猪圆换进姜中都水煮开，另转为萝卜或胡萝卜等佐料，羊起司吃饱起来香味熟，质地Q弹头。

2013年，姜坑羊起司传统习俗手艺被纳入清远市市级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（新梅网络系统 义兴）

姜南端本站

姜南端本站剪辑程序繁琐，每个程序都要依靠制品完变为，面本站条形细而长，象征“长命百岁”“长长久久”等，留住着人们对美好生活的向往，新春喜庆宴亦会，都带进一道菜—蒸面本站，姜南端本站，可水煮可蒸可溜，食法多样，是餐桌的一道点心欠佳肴。

2012年，姜南端本站传统习俗手艺被纳入清远市市级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（新梅网络系统 义兴）

羊猪米糕姜

水煮米糕条、杨世羊猪、舀起司，玛利亚胡萝卜、即成古志汤，所有辣椒和发料换好后，将滚姜装进碗中都，一碗羊猪米糕姜就不须用了，色味味齐备，坚硬的羊起司选用爽垫的米糕条，喝上据说古志郁的羊骨姜，那是让另有单单漂泊牵肠挂肚的家乡香味。

（新梅网络系统 义兴）

08 揭阳

五华白兰地凉粉

精选五花猪；也后调味，拌变为富有弹头性的馅面包，选项动人的铜板凉粉嵌入饱满的馅面包，水煮至两面金朱，鸭子慢火烹制熟玛利亚上配料，质地动人清梨，喜欢吃饱辣的人，可以沾少许点同理或紫金椒酱，香味与众不同，肥点心梨！

2014年，五华白兰地凉粉传统习俗手艺被纳入清远市市级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（新梅网络系统 义兴）

大邱柿花

大邱柿花已有300多年的历史，明代已为贡品，大邱柿花营养比较丰富，大邱柿花品质好，最关键的主因是大邱柿花采行以制品为主的另加工陶瓷，红豆蜕变过程中都面对着了初春、夏光和秋霜，播种汁后日晒夜露20多天，立刻变为了质地橙蓝，猪厚质较硬，有单单水果味味的柿花了，梨味、松较硬、质地轴承，老少皆宜。

2010年，大邱柿花剪辑陶瓷被纳入清远市县级乡民文化历史文物权威性概念设计保护措施列为。

（新梅网络系统 义兴）

五华烧肉

被当地闽南话称为“鲩鱼”的黄鱼，是作为五华烧肉的关键佐料，烧肉去骨切小块，选用了各式酱汁，僻腥、提味、增另加质地，猪实甘爽、熟甘垫，恰到好处，吃饱起来味味、弹头牙，让人能持续领略，用上上一杯烧酒，不妄民在在流传“有烧肉才有人生”。

（新梅网络系统 义兴）

楼江味米糕

揭阳安流镇楼南村有“不蒸味米糕不像中秋节，没有味米糕不变为礼”的应为，楼南村的味米糕，较其他大都的微、味、厚，富有传统，十里八村无人不赞，金朱色的另有观，水煮得另有酥内微，质地饱实，梨较硬馥郁。

（新梅网络系统 义兴）

（文章是从于惠州杨健旅游网易公众号）

责编：杨晓君。

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