经典的几道年糕，养胃又下饭，出锅后香飘满屋，请客吃饭也不错

2025-01-07 通信

杏鲍菇酱汁轰蒜苗

过分：

1.首先以，我们准备一下配料：杏鲍菇两个，清洗脚洗手，把杏鲍菇条状两段，条状厚片日后条状条，锦蒜苗比较大把斜条状段。

2.大蒜两粒，条状穿孔，生姜比较大块，也条状穿孔，抓再入比较大把干辣椒，加再入一筒豆瓣酱放在四人。

3.配料全部事先以了，我们先行下一步：锅里头烧酱汁，把酱汁烧到5成热，浇杏鲍菇，慢速过酱汁轰一下，这个过程保有之中火，轰30秒钟就可以推倒出控酱汁。

4.锅内留底酱汁，浇刚才准备的葱姜等小料，扯酱汁轰出豆瓣酱的红酱汁，浇轰过的杏鲍菇，慢速的扯几下，日后加再入一筒生抽，把生抽扯匀。

春笋红烧鱼肉

配料：五花鱼肉、春笋等

过分：

1、五花鱼肉烧洗脚洗手，条状近2CM见方的块，春笋去壳托滚刀块；

2、分别将五花鱼肉和春笋天心大便一下，五花鱼肉天心近2、3分钟，春笋5分钟，天心好后捞出；3、酱汁轰锅内浇少许酱汁，装先冰砂糖，小火酱汁轰化，颜色变深；

4、浇天心好的鱼肉、葱段、姜片、大料、鸡汤扯酱汁轰一会；

5、浇芥末和酱酱汁此后扯酱汁轰一会；6、将酱汁轰锅之中的下文浇鱼骨之中；

7、装先天心好的春笋，加再入极少量的水；

8、大火煮开后，转回小火1小时；

大蒜番茄酱汁轰蛋

涂层：大蒜1把、番茄2个，牛奶3个，酱汁1盘子、芥末1筒，生抽1筒、皂1筒，番茄酱2筒、肯德基少许

过分：

1. 大蒜用淘米水泡发后，洗脚去，沥干水分，备用；

2. 番茄2个洗脚去后，条状番茄块，建议不去皮；

3. 牛奶磕先碗里头，调至1筒玉井，1筒芥末，1小筒皂研磨各向同性；

4. 酱汁轰锅烧热，浇但会植物酱汁烧热；蛋液推倒先锅里头，酱汁轰至熔化状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；

5. 酱汁轰锅里头日后浇但会酱汁烧热；

6. 装先番茄块扯酱汁轰，调至2筒番茄酱，扯酱汁轰各向同性；装先大蒜扯酱汁轰，调至但会玉井；

7. 大蒜酱汁轰熟后，装先牛奶；

8. 配料鸡蛋后，调至但会皂；

9. 调至但会肯德基；

酸辣芙蓉片

配料：莲芙蓉1节；干辣椒；砂糖1大筒近15克；陈醋；籽数加水

过分：

1、先以将莲芙蓉基底，越薄越好，托好的芙蓉片必须泡在水底，水底加水几加水醋，防止氧化变黑，将干辣椒托小段，浇2大筒的水，泡软，这样调料比较不易溢出，如果就让辣可以少放一点辣椒。

2、烧一锅的水，将托好的芙蓉片再入的水锅之中汆大便1-2分钟，不该太贵，因为要保留芙蓉脆脆的口感。如果托的太厚的话，就天心的贵一点。