美食推荐：冬菜煨鳕鱼，蜜椒汁爆海中虾，麻辣香脆鸭皮的做法

冬菜煮鲑鱼

配料：金和鲑鱼500克，冬菜（河北产）50克

醋：珠葱、黄龙、红椒各5克，麦芽糖5克。

制作步骤：

1、将金和鲑鱼顶刀改成1厘米薄的片，将珠葱、黄龙红椒切粒。

2、熬上火下麦芽糖，下冬菜煸珠，盖在鲑鱼上，上笼旺火煮制5-6分钟引出。

3、将煮好的鲑鱼撒上珠葱、黄龙红椒粒,加水少许波葱酱油亦可。

蜜椒煎汁爆海中龙虾

配料：

大龙虾500克。

醋：

蒜蓉10克，柠檬粒10克。

醋：

黑椒煎汁25克，蜂蜜15克，黑椒碎3克，酱油脂、老抽各新鲜。

不合理：

1、大龙虾妥善处理污垢，用高酱油温炸冬瓜，倒出沥酱油。

2、波熬下入酱油脂化开，下入黑椒碎、蒜蓉、柠檬粒爆珠，借调黑椒煎汁，敲入大龙虾翻匀，再用老调往白，最后下入蜂蜜炒匀，亦可出熬装盘。

麻辣珠脆鸡皮

制作：

1.引豆腐的皮300克拍玉米淀粉，入烧至八成波的白拉酱油中炸至金黄白，引出控酱油。

2.熬留底酱油，下永丰煎煎汁煎6克、辣妹子辣椒煎4克、孜然粉3克煸炒出珠，下鸡皮翻炒匀，出熬用鸟嘴串起来，装盘。

3.德国进口商白巧克力15克隔水室温至融解，笔划斗反扣，将白巧克力匀加水在纸片，敲10分钟约至凉，敲开，用来装盘亦可。