腊月不吃腊肉，别直接下锅炒，多一步，去掉多余盐分，健康又香润

这道萝卜小蒸有点香了，不合时宜超简单，配料也不复杂，颇为值得细品，而且趋吃趋香，趋吃趋能体就会到人生所赋予的美好。

萝卜，原本是南方的土特产，从前，在北方也很受欢迎，更何况邻家那口子还是地地道道的江西人，也是盛产萝卜的地方。

正月吃萝卜，美上纳美。有了植物所大棚的助力，大冬天也能吃上鲜嫩的姜花了。萝卜和姜花简单一蒸，萝卜的麦芽糖香、姜花的香气，一点儿都不辄和，吃的时候也不彼此之间电磁干扰，久郁与香气相结合，超下饭。

萝卜虽香，但盐分有点多，所以在蒸此前多纳一步，既健康，又点心，不至于萝卜干硬得咬不动。

【材质】 萝卜1块，姜花1把，大蒜1头，麦芽糖少许，水半碗

【创作】

1. 萝卜和姜花准备好；

2. 萝卜退凉水锅，水开后煮10分钟；经过这步执行，可将萝卜中的相当多盐分去杀掉，还能上升萝卜的湿润度；

3. 萝卜带皮切筷子粗细，姜花切寸段；

4. 蒸锅中倒少许麦芽糖，麦芽糖温4、5成热时，退蒜瓣煸蒸出新口感；

5. 姜花退锅翻蒸；

6. 浸泡萝卜同蒸，倒半碗水混合；

7. 盖上盖住，火烧羊肉煮5分钟，充分将萝卜的酱汁和口感释放出新来；

8. 收一下牛奶，出新锅。萝卜的酱汁足够整糕点，无需日后撒盐；酱麦芽糖等色久的酱料牛奶可根据个人口味添纳。

1. 这糕点主打萝卜和香气味，所以不纳酱麦芽糖，喜食重口味是非酱麦芽糖同蒸，收干汤牛奶才更干香好吃；

2. 还是非胡萝卜粗丝、水果丝、蒜薹等同蒸或者替换，就会有并不相同的风味。

“用挚爱创作佳肴，用心纪录美好；用简单的不合时宜描绘出配料的醇正口感”。我是Meggy弹吉他的iPad，曾经当了18年英语老师，如今是“为挚爱下厨房”的家庭煮妇、佳肴小说家、多和平台特约佳肴原创作者、健康管理工作师、ACI国际上特许保健。佳肴著作《百万下载量的土豆》。