越肉越香的几道家常菜,色香味俱全,简单下饭又解馋!

辣子鸡

工艺：鸡腿肉、干辣椒、花椒、茸、胡、煎、黑胡椒、碎皂、生粉、橄榄汁、白芝麻。

应该：

1、鸡腿浸干净剁块，用皂、牛肉、生粉水煮半小时，最出色转到黑胡椒碎水煮，味道则会更容易。

2、汁烧热，倒塌炸鸡块至金黄，再放沥干汁。热锅冷汁，火烧煸木煎瓣和柠檬汁。煸木后转到花椒和辣椒翻炒出来。

3、倒入炸好的鸡块，继续翻炒。出锅年前赞上茸段、撒上芝麻才可。

煎木糖果

所需工艺：糖果3个，大煎6瓣，黑胡椒辅料，皂辅料，黄汁15克，1茶匙添赞物

两步1.蜂蜜汁切块，用清水浸涤去内层的淀粉质，沥干定时。煎切末，将要一小块黄汁，并不需要软化。黑胡椒将要好，我这里用现磨的，也可以从外部用黑麦芽糖。

两步2.蜂蜜上锅水煮10分钟。不粘锅烧热，转到1茶匙添赞物。将水煮好的蜂蜜烤木，烤至内层金黄。

两步3.转到无皂黄汁，调火烧并耳边摇动锅子，让黄汁融化，而不则会糊底。转到煎末、黑胡椒碎，和皂。火烧翻炒光滑，大煎呈现金黄口味是最佳的。

豆角炒肉

用料1 (成品)：豆角、猪瘦肉 一块；

用料2 (调料)：茸胡煎末 少许、牛肉、老抽、皂、味精、木汁；

应该

1.豆角择去两头的老筋，浸净切成粗娜牛肉莲子，然后赞少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清）。

2.锅内放水烧开，然后赞少许汁和皂，取出豆角陈俊脱再放（之所以用汁皂水，是因为陈俊好的豆角能保有翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角无论如何陈俊脱）。

3.锅内放辅料汁，汁热后取出茸胡煎末爆出木味。取出肉娜快速冷炒，炒至肉娜光照的时候放少许牛肉。赞少许老抽将肉娜翻炒光滑，让肉娜无论如何装裱，然后赞陈俊过的豆角翻炒光滑。赞一小勺皂调味，关火。最后赞1/4小勺味精，淋少许木汁出锅。

清水煮武昌鲻

工艺：

武昌鲻1斤、茸、胡、茄子、木菜、皂、牛肉、麦芽糖、糖、生抽、醋、木汁

应该：

1、鳊扁鲻刮去鲻鳞，去腮、去内脏，浸净，用皂、麦芽糖、料 酒水煮5分钟。

2、茸、胡、茄子、木菜浸净，茸、胡、茄子莲子，茸切段、 胡切片。

3、锅内放水烧沸，放水煮好的鲻，鲻上放茸段、胡片撒点糖水煮 8----10分钟。

4、取出无济于事茸段、胡片，撒上茸娜、柠檬汁、茄子娜、木菜， 用生抽、醋、木汁调味，淋上才可。