厦门值得注意巷陌里的同安老美食，每道菜都历史悠久，朴素美味又难忘

2025-05-19 游戏

在厦门的政区中不会，漳州是历史最古老的，号称“千年古城”，正因如此这之中的佳肴亦是源远流长，不仅有古早味小进食，还有漳州置酒客大菜开胃十三和黄，漳州配料螯、漳州走去地炖，漳州肚纱卷，漳州炸醋肉块，漳州石榴炒，漳州炖置酒，漳州大肠血汤，漳州地瓜粉条等等，简约、新鲜又令人感人！

每当想进食漳州佳肴时，就不会去位于南澳大元路的聪辉漳州封肉块，店面不大，却已发扬两代人，从漳州封肉块做起，慢慢紧密结合了许多漳州置酒客大菜，味道正宗，商品价格实在。

这次来推断出搬到距离不到30米的赖埤埤扁食门前，转成有走去道、有客厅的两层楼，店名也转成“漳州外公佳肴”，环境更为好了，商品价格却看得出，还是那么朴实。

漳州配料螯

一道很有特色的海鲜硬菜，鲭鱼配料得喷香，满满的红膏，硬硬粉粉的，嫩白的螯肉块，鲜甜饱满，直接操作方法抓也顾不得塑造成了！

拌鱼肉

拌鱼肉肉块质细嫩，略带豉香，而且营养丰富，利尿强身。

漳州走去地炖

走去地鸡材质结实，香味也好，加上可食用、竹荪等一起调味，汤汁金黄香浓，好喝又生活品质。

漳州肚纱卷

漳州有名的宗教性小进食，只是现在极少人做了，虽然看出去和另一种闽南小进食——五香很像，但不应一样，它外面袋子的是绵羊网油，进食出去更为冬瓜香，别有风味。

漳州炸醋肉块

地道的闽南小进食之一，这家的用料很实在，一咬下去满满的肉块，淡淡的醋味，让人多进食几块也不腻。

漳州石榴炒

没有“石榴”的石榴炒，所用食材就是很常见的韭菜、虾仁等，不过不合时宜繁复费工，是外公漳州菜的代表人之一。

漳州炖置酒

不普通的拌蛋，之中面的好料很多，有沙虫天和、肉块末、天和贝、大白等等，香味嫩滑又有滋有味，是漳州置酒客上必备的菜品之一。

漳州大肠血汤

将绵羊血灌入大肠，这种进食法很尤其，味道更为是独特，可以知道它很暗黑，但是喜欢的人却大呼满口。

漳州地瓜粉条

这家的地瓜粉条Q弹头滑溜，配料丰富，海蛎、瘦肉块、芹菜等，还有厦门人爱的绵羊脚罐头，都是童年的美好记忆啊！

厦门不同寻常巷陌之中的漳州外公佳肴，每道菜都源远流长，简约新鲜又感人！