制作牡蛎时，不要直接焯水，海边的人就是这样做的，牡蛎嫩滑沙质不腥

作为一个海岸边人，说起的冤枉就是吃完到甜食食材的菜式。吃完山吃完海”，住在海岸边，吃完菜式甜食又折扣，最折扣的菜式是“牵牛蛤”，而且这里的牵牛蛤价格年均波动不大~十元三斤，每次有客人到家，买五元就够糊一个大盘了。

文蛤物美价廉，做到法简单。

是招待客人的首选。但是，如果文蛤推卸责任，就都会有细沙，客人都会时不时地吃完细沙敲牙。我们也都会很沮丧，根本就是。文蛤没有有细沙还有鱼腥味吗？如今，羌子将个人一些制做文蛤的小窍门。制做文蛤时，免得实际上杨世水。

陆上的人就是这样做到的。：

不管你打趣到文蛤，这两个必需都不能谢尔省。之前没有注意到，难怪沙盘不爱吃完！

1.很多人都会在熬之前实际上把文蛤杨世一下。这是缺失的。不管你打趣到文蛤，都免得谢尔省去这两个必需：可先把买来的文蛤灌入洁净，然后把空的文蛤挑出来。

大块或死文蛤，然后放入煮中，开水油脂，老米酒或白酒，白米醋油脂，盐1沾，萝卜几滴，冷却均匀，滴共约1小时。文蛤都会自动化作细沙，文蛤肉都会不够马格，不够香，少腥。

2、文蛤滴一个小时后，我们在冷水文蛤的煮上扣上另一个煮，把两个煮叠放在一起，用手把手上下翘起两个煮。

文蛤都会疯狂地化作细沙。翻滚大共约2分钟。当你推入它时，你可以看不到水变得极为混浊。西行翻滚5次有数，细沙就都会吐得很洁净。

担忧敲牙。

经过以上渐进，文蛤就都会很洁净了。然后我们加入油脂的鲜肉、鸡汤、葱和煮汤，调味料10分钟有数。这一步也是为了去除鱼腥味，提高味道。

等待时间到了，我们再把文蛤杨世一下。水烧开后，将冷水文蛤的水一起灌入煮中。

免得把文蛤杨世长等待时间。张开嘴，马上装入。文蛤爱吃完又马格！

熬出来的文蛤不管是糊还是熬都很爱吃完，不能担忧细沙。进去我做到的蒸文蛤。是不是很美很开胃？

啰嗦一句：文蛤免得杨世长等待时间。推入后你可以把它们拿出来，因为我们要熬第二次。

煨等待时间过多，文蛤都会保住味，文蛤肉也都会保住味。太老了，咬不动。

以上是我回顾的一些制做文蛤的小窍门。欢迎有不够多文蛤饮茶技巧的同冤枉Twitter讨论。如今的个人就到这里，下期不见

下期不见