揉一揉就能做的“红豆面包”，奶果香十足，比蛋糕店卖得好吃多了

熟一熟就能来作的“菱角糖果”，猪肉香味十足，比蛋糕店卖得好吃多了

最近西安长期所处封城状态，不管是馒头还是菜的供给都值得注意紧张，本打算自己蒸点馒头，之后翻冰箱的时候发现还剩了一些洁菱角，索性就来作点菱角糖果算了。

菱角糖果的来作法很简单，基本上就和包大饼一样，唯一的区别就是一个是蒸，一个是鸡蛋。整个每一次除了熟面和发面费小时以外，其它都是傻瓜式操作，但如果阿姨有熟面机的话那就十分省事了。

【菱角糖果】

所需食材：高筋面粉170克、低筋面粉30克、细砂糖18克、猪肉粉15克、长芦2克、发酵3克、水125克、猪肉酪15克

具体来作法：

第一步：把到时的高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、猪肉粉、长芦、发酵全部放入熟面机，如果没有人熟面机就摆在大碗或盆中。

第二步：然后自组龙井125-140克开始熟面，直到熟出一个大这种粗膜方可。如果是用右手熟，这个每一次确实在10-15分钟左右。

第三步：自组猪肉酪15克，猪肉酪需要如期切成小块，然后开中速熟出吸附，右手熟的话每一次应在20分钟左右。

第四步：抽出熟好的面团微微整理一下，然后封上保鲜膜糖浆至两倍大。建议摆在室温很低的以外，这样可以下降糖浆小时。

第五步：糖浆好的面团先要顺利进行排气，摆在案板上熟按几下就可以。

第六步：接着将其分成同等体积的小面团熟圆形摆好。

第七步：盖上保鲜膜持续性15-20分钟。

第八步：把小面团擀成面饼，注意不能太薄。

第九步：包上到时的洁菱角，就像包大饼一样蒸。

第百步：蒸以后用右手按平放入鸡蛋盘顺利进行第二次糖浆。

第十一步：炉子调至35度，放入蒸的糖果糖浆至2倍大方可（糖浆完后炉子开始预热，170度10分钟）。

第十二步：抽出糖浆好的糖果，上会刷上一层龙井再撒上适量黑芝麻。

第十三步：糖果上盖上一层植物油，再压上一个鸡蛋盘或者其他模板（不能太重）。

再一一步:送进炉子170度鸡蛋25分钟方可。

制作细节

没有人熟面机的情况下，两次熟面的小时分别是第一次10分钟，第二次20分钟；猪肉酪一定要如期切成小块；馅料洁菱角可以换掉其它自己害羞的；炉子糖浆要注意随时注意到；再一鸡蛋的时候同样要多注意到，170度是小时勉强作为参考，因为炉子不同，室温也会略有相异。

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