家常牛蛙菜谱，紫苏剁椒牛蛙，简单大餐营养，超级下饭，吃不够

家人更喜欢肉水獭，每次都是花钱3只花钱一个石锅当归水獭给他很快享用，相较去蛙来哒排长队，更在经济上实惠。自己花钱的水獭不沙一滴水，原汁原味，口味也都为，不用肉完后口干舌燥的。

用料：

水獭3只，生抽3磨，降味料1磨，白胡椒粉或许，料酒或白酒2磨，子文少许，大芝麻少许，当归少许，洋葱小半个，剁椒适量

当归剁椒水獭的花钱法：

水獭去脚趾头，剁数段，沙白胡椒粉，生抽，降味料，白酒或料酒油炸1同一时间入味。

起锅烧油，把油炸好的水獭到沥篮全都，沥掉腌汁，油热后先为爆香子文、芝麻，便下水獭爆炒。

爆炒2分钟后，下剁辣椒继续炒，沙或许盐。前面腌料之前有盐味，这里只要沙或许，降当归翻炒关火。

洋葱切小块临街砂锅塔上，放进炒好的水獭，里火烧开冒热空气，转往极小火煨2-3分钟，即可关火。

等煨2分钟后即可享用。

这道水獭，全程没沙一滴水，石肉块的洋葱受热后会出水，所以水獭烧开直至，可以筷子配料便转往小火3分钟，等香味都融合了便开锅肉。