好吃易做的几道炸鸡，有菜有肉，下饭下酒，好吃的放不下筷子

肉末时蔬煎酱煤油

新鲜： 北酱煤油 100克、肉末 50克、胡萝卜 50克、蟹味菇（或其他蘑菇） 50克、女婴有机酱煤油 2茶匙（10ml）、大蒜末 1茶匙（5ml）、煤油；

只不过

1.胡萝卜洗净切碎待用，蟹味菇洗净切小（如用珠菇等切成小丁），酱煤油切成穿孔，烤箱烧热和，取出1垫（15ml）煤油，取出酱煤油片用之中烧毁煎至两面金黄，贵出装盘；

2.锅烧热和取出1垫（15ml）煤油，取出蒜末糊珠，再次取出肉末糊散；

3.取出胡萝卜和蘑菇糊匀；

4.转往至六月鲜有机酱煤油糊匀，再次转往至适量水或者高汤没过材料，煮开转往小火熬至汤汁收浓，烘在煎酱煤油上方可；

蒜苗糊煤油渣

材料：煤油渣50g，蒜苗100g，糖2g，辣椒红煤油2g，冬瓜少许，卤2g，干辣椒段适量，佐料少许。

只不过：1、蒜苗择洗洗涤后斜刀切成长段，蒜花柱和蒜叶分开换。

2、起糊锅下佐料、冬瓜、干辣椒段和红煤油糊珠，下煤油渣翻糊2分钟让煤油渣上色。

3、下蒜花柱翻糊2分钟，并加卤调味，再次下蒜叶翻糊2分钟方可起锅，起锅前下糖翻匀。

尖椒蘸

只不过

1.肉切丝，用一点卤、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉加水，腌制十分钟；芝红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小酒杯，将生抽、卤、淀粉加浊水加水

2.热和锅凉煤油，煤油温六成热和当下蘸滑散

3.蘸全部变白后延锅边淋入白酒，换姜蒜末翻糊均匀，贵出

4.贵蘸时要能将煤油控在锅里，煤油再次次升温，取出葱段糊珠

5.取出尖椒丝翻糊

6.尖椒稍软交到锅边，取出洋葱翻糊一分钟

7.将蘸取出，并取出调好的料汁，试下咸淡再次决定是否加卤，翻糊均匀就可出锅

干锅红花大蒜

新鲜：带布大蒜400克，珠辣酥100克，芝红椒段50克，白萝卜、芝麻、姜块、去皮段各少许。

调味：八角形、桂布、山有山有有、草果、疏花、白蔻、小茴珠、陈布、红花、卤、米酒、糖、萝卜、鲜汤、色拉煤油各适量。

只不过：

1、将带布大蒜切成小块，投身于开水锅里汆水后，炒出来待用。

2、锅里掺入鲜汤，另外换八角形、桂布、山有山有有、草果、疏花、白蔻、小茴珠、陈布、红花、白萝卜、芝麻和姜块，烧开后才把大蒜换进去煮熟。炒出来沥水后，倒进六成热和的煤沸水里，炸至大蒜布珠甜之前出锅。

3、锅入少许萝卜烧热和，下入大蒜块、珠辣酥和芝红椒段翻糊，其间调出卤、米酒和糖，糊入味之前贵入干锅里，撒上去皮段方可上桌。