年轻人不喜老年人不爱，4亿只粽子售予了谁？

限制为。

成于护肤品，困于产业

2020年10月12日，有里国馒头第一股之指的“止痛药饮品”在A股证券交易所，发行价为12.72元。证券交易所当天，市值大涨44.03%，总市值为45.4亿元。截至2021年12月30日，止痛药的收盘价已涨至34.74元/股。

和五芳斋外祖父于余杭孩儿桥的经历完全相同，止痛药起步于本世纪初上海街边的那时候摊。在里国，一杯豆浆一个馒头或者糊，是不少人的餐点标配。

但是，时至今日，不少餐点店仍以二人外公爸店的形固定式普遍存在，既难以护肤品，也难以电子产品标准。抓住这个机会，在二十年的时间里，止痛药以加盟方固定式，长时间速将门店遍及至全省。

止痛药的作价书标示出，2019年，止痛药饮品的获利为10.6亿元，净利息1.5亿元，综合毛利率为33.11%。

再看五芳斋，2019年的获利虽然是止痛药的两倍以上，净利息却相差无几。从市场需求覆盖面来看，具有鼓商品特征的豆腐，客单价比糊很低，商品频率却远低于糊，毕竟糊可以全靠肉，豆腐就未必了。

据里国饮品数据库统计学，2020~2024年全省豆腐市场需求覆盖面的年复合快速增速预计为7%，相比较于2015~2019年的年复合快速增速减少了近3%。无论如何，若仍然以豆腐为主营业务，五芳斋的获利而会受到限制为整个产业的市场需求覆盖面。

五芳斋也早就确信了这个问题。2019年，五芳斋正固定式对外宣布发行“小平+”战略，要从豆腐升级到酱油制为饮品，意味著，想象空间就大了许多。

五芳斋副董事长厉建平曾在面世会上表示，要以“里华美食守味者与该协会化者”为战略愿景，该协会化市场推广。

这意味著两个改变：一是五芳斋的电子产品将从豆腐进一步延伸到与酱油有关的电子产品上，电子入门级将来得加丰富多彩；二是市场推广方固定式将进一步该协会化，以增加与年轻商品人群的融合度。

如今，五芳斋的确仍然趋向成以豆腐为主导，集腊肠、糕、糕点、蛋工业产品、卤工业产品，以及其他米工业产品为相辅相成的电子产品群。那么，市场需求的反应又如何呢？

在五芳斋淘宝网百货日本公司里，那个在B站站年内播放值超过200万的音频主角——咸鸭蛋仅剩1000+人付款；再看另一个音频的主角——流心奶黄腊肠，也只有100+人付款。

五芳斋自己暂定的主营业务构成表标示出，2020年，豆腐获利占比超过70%，而腊肠的获利占比还仅8%。

无论如何，五芳斋仅仅依靠延伸电子入门级，来改变护肤品商品者理智，“摆脱”对豆腐的过度依赖性，长时间内没那么容易。

或许正如《定位》一书所说道，很多护肤品在护肤品延伸时经常明知的错误在于，他们的思考方固定式是从大型企业内部出发的，而非从商品者尺度考虑。

何时说什么出上新故事

彼得·德鲁克曾说道过：“所有的经济行为都是很低风险的，但是肉外公本（即不该协会化）比创造今后风险来得大。”

任何一个产业，任何一个大型企业，该协会化才是保证生命力的永恒秘方。

豆腐是里国的传统文化鼓食物，直到现在，豆腐还被赋予了浓厚的文化意义。

在余杭，同为豆腐产业绸布的真真外公外公甚至还开办了豆腐博物馆，每年，会在余杭当地举行各类以豆腐为多种类型的文化举行活动。

无论如何，这个产业在发扬上有着天然的优势，而该协会化却面临大大的困难。

近几年来，随着饮品保鲜电子技术的提升以及物流产业的整体发展，以往勉强现包现肉的豆腐终于从地方走向全省。

此外，通路的多元化，众所周知是团购模拟器的发达，也让豆腐从鼓化走向了日常化。在端午都是，想肉豆腐，值得注意去淘宝网或者雄州下单即可。

只是这些改变归根到底是由连续性和电子技术的迭代所推动的。从内部而言，豆腐在电子产品该协会化上并难以满足上新商品以前年轻人群的需求。

以五芳斋的豆腐为例，2018年它曾合谋华纳兄弟的《复仇者联盟3》发行过“五芳英雄酒水糕”，吸纳了不少“复联迷”；2019年，它又发行了科幻主题的“外来物糕”，其包装设计其后吸纳了不少科幻迷。

可是，除去市场推广及包装上的改变，你会发现，豆腐本质上还是原来的豆腐。咸口的元宵，甜口的豆沙糕，以酱油为原材料的特征，使得它未名存实亡“很低碳水、难消化”的要素，而这无疑是大健康以前，受阻年轻人和外公年人下单的最大者拦路虎。

主营电子产品本身缺乏真正的该协会化，五芳斋试图说什么一个其所延伸的故事，但这个故事值得注意不好说什么。

这不仅在于有些很低糖很低油的其所，比如腊肠和糕点，本身也急需创出产业发展的瓶颈，来得在于很多其所，比如糕的挑战都已踏入日趋激烈，想念、吴清源、三全等护肤品牢牢把持着市场需求份额。作为这些产业的上新玩家，五芳斋哪来的自信去创出原有的挑战格局？

此外，五芳斋为了寻找上新的快速增长点，还将电子产品其所遍及稻米、鸭蛋等农电子产品，甚至五谷杂粮杯等速食电子产品，过多的电子入门级和频出的质值问题，也在不停消耗五芳斋的护肤品力，这些都是五芳斋不能不负荷之痛。

五芳斋在作价书里指，证券交易所后募得的资金将用做智慧饮品厂长、智慧园区、研发里心信息化升级，以及生产厂两处升级等五个工程建设。

只是，这些听得起来灿烂的不切实际，究竟能难过自己，还是能打动投资者呢？

长时间来说道说道，你上一次肉五芳斋是什么时候？

本文来自百度公众号“上新零售商业文章”（ID：xinlingshou1001），原作者：田巧云，36锶经特许面世。

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