每逢年末，厨房里洋溢浓浓的喜庆气息，家家户户都在为了汤圆而厌烦着。而在我家，第二道习惯美味的碱水是必不可少的食材，有了它，年味儿才真正浓郁。 油炸碱水，已是是两门技艺。选用上好的牛