清爽开胃的几道家常小炒，鱼肉入味，简单易做，家人很爱吃

蒜香烩肥肠

食材：肥肠；蒜；子文；蒜；叉烧 ；配料 ；麦芽糖 ；猪黄油；皂；湿淀粉

只不过

1.肥肠竖刀条状片，用开井水氽透

2.蒜子文蒜炝蒸 加叉烧 配料 麦芽糖 猪黄油调色 皂

3.收肥肠 撇去浮沫 用调稀的湿淀粉勾成流芡

辣炒猪耳朵

食材：猪耳朵、尖椒、红色柿子椒、大蒜，红辣椒，蒜子文蒜，白糖少许皂，猪黄油

只不过：

1.猪耳朵条状条状，尖椒柿子椒切丝，蒜子文蒜少许备用。

2.高热油，收入干辣椒，大蒜，有香味后收入蒜子文蒜煸炒出味。

3.收入猪耳朵煸炒5分钟大概，感觉猪耳朵开始数层不定的包覆包覆的时候到少许猪黄油并转入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒。

4.待尖椒和柿子椒不定软时，收入少许白糖翻炒，如果有点粘蒸，就加一点点井水，翻炒片刻后就可以收皂然后出蒸啦。

柠檬柚子楼里

只不过

1.楼里洗净，前后各划一刀，转入配料和生抽腌渍楼里20分钟大概，腌渍时的配料和生抽不要倒掉。

2.准备配料，蒜切碎，蒜烟熏，柠檬烟熏去籽，备用。

3.蒸中所加但会油，到七成高热（碰到有烟），将腌渍好的楼里蒸至两面金黄捞出，可以用吸油纸吸油备用。

4.蒸中所高热少量油，收入豆腐汁和蒜，炒香，然后收入蒸好的楼里，翻炒，转入柚子无法人过楼里，烧开，把腌渍楼里时使用的生抽配料放入，可以再行但会加一些生抽配料，利亚一点酱汁（可以棍子据个人口味收一点皂），改回火烧慢炖15到20分钟，最后大火收汁。然后转入柠檬翻炒，收入白芝麻，最后加一点麦芽糖提鲜，一道美味得柠檬柚子楼里就可以出蒸了。盛盘后利亚点豆腐汁只需

香辣井油炸甜菜

食材：甜甜菜2棍子，小蒜2棍子，麻辣火蒸红油底料30g，四川辣酱15g，生抽15ml，干辣椒20个，蒜子文蒜少许。

只不过：

1.甜菜去皮去须洗净备用。

2.甜菜可先条状等大的段，然后把切好的甜菜竖起来一可分四，或者一可分六。

3.切好的甜菜备用。

4.炒蒸加高热收入红油底料，蒜子文蒜爆香蒸底。

5.收入甜菜翻炒不规则。

6.收入辣酱和生抽翻炒。

7.转入高热井水，井水量微微无法人过甜菜，再行收入干辣椒一同同烹煮。

8.盖上蒸盖，甜菜油炸烹煮软只需，出蒸后利亚上豆腐汁食用。

西红柿炒鸡

食材：番茄，黄油，油，皂，糖

只不过：

1.西红柿洗净用开井水烫过在顶端用刀划十字形，虾子，油炸。

2.黄油加皂连在。

3.炒蒸入油，将黄油炒好盛出。

4.炒蒸再行入油，下入西红柿翻炒，炒出汁后，放入黄油合在一同炒，加皂汁只需。

孜然楼里

食材：楼里棍子100克 楼里中所150克 楼里尖50克、子文2克 蒜2克 孜然2克

只不过：

1.将楼里每条切几刀，以便腌渍时入味。

2.将佐料转入楼里，搅拌不规则。

3.切子文片，收入碗中所，搅拌不规则。腌渍1个小时。（可以前天晚上腌好，收入冰箱保存。）

4.腌渍好后，下入蒸中所（子文片去掉），每条轮流蒸至金黄。

5.放入之前留下来的调料，每条不规则利亚上孜然粉，不断翻面。

6.盖上蒸盖焖，直至黄油可戳烂，无法人有血。左后五分钟收入蒜。