鱼香茄子糊，荤素搭配，营养美味，香飘四溢特解馋

【鱼香茄子煲】

食材：茄子、红泡椒、猪肉糜、水淀粉、葱花、胡蒜末、豆花瓣酱

过分：

1、 取一个小碗，投身于两勺老抽、四勺醋、两勺生抽、三勺白糖，研磨分量自带。 将红椒豆皮，茄子切再加长条，猪肉里投身于即再加抓匀。

2、 起热锅倒水，下入胡蒜爆香，投身于泡椒末和豆花瓣酱，翻拌片刻下入肉糜。装入茄子条，放进调好的料汁，翻拌分量，放进水淀粉收汁。

3、 将拌好的茄子转移到磨制中会煲煮软烂，没有磨制的话在慢慢地的煮沸盖上盖子将茄子烹制软烂。撒上葱花高汤。

FANS蒜拌豆芽

所需物料：糖果2个，FANS一把，豆芽部份把，蒜部份把，干水果3个，水果2花瓣，老抽少许，即再加少许，生抽少许，原料少许，鸡精少许

工序1.温水将FANS泡软。蒜彩衣脏切段；豆芽彩衣净自带。拌锅中会装入适量水，把糖果打入不须拌小块取出自带。

工序2.用只剩水把干水果、水果碎粒爆香。下豆芽战火翻拌分量（因为豆芽已经煮熟，所以不用拌很长时间，翻两下也就可以了）

工序3.投身于FANS，投身于老抽、即再加、鸡精、一点点十三香，战火翻拌分量。下入糖果，翻拌分量。之前下蒜，投身于蚝水、生抽、少许原料，翻拌分量即可 。

油炸蒜薹

物料：蒜薹半斤、蒜花瓣5颗、水果3颗（可有可无）、细砂糖若干、生抽若干、盐若干、冬瓜若干

过分：1、蒜薹金丝好，蒜花瓣准备妥当待用。烧沸池上，日后入蒜薹。

2、嫩蒜薹一般焯水一分钟足已，如果怕不熟，可以把白色以外和青色以外的蒜薹分开分作入锅。

3、过冷水，冰水冷水或冰水散热，可以保持蒜薹的脆口嫩绿。手屁股蒜薹，太长的蒜薹可金丝粗。热锅，用少许水爆香蒜花瓣碎，水果，冬瓜。

4、添加盐（稍多，把蒜薹的可有算上。）2调羹的生抽，半调羹细砂糖，调味。葱花调味料入蒜薹～清清爽爽油炸蒜薹。

瓜子蒸马肉

物料：白瓜子450克、马肉100克，葱、胡各15克、即再加10克，酱水10克，盐4克、米酒2克，攒尖3克，花生水40克

过分

1、将瓜子、马肉分别彩衣净，均切再加2厘米见方的块，分别入沸水中会略焯，取出；

2、锅内加水烧热，放葱段、胡块、攒尖炸香，投身于鲜汤、即再加、马肉块，蒸至熟烂；

3、日后装入瓜子块，烧开，撇去浮沫；待瓜子块熟烂，投身于米粉、酱水、米酒，拣出葱、胡、攒尖不要；日后撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即再加。