的酒店的3道凉拌菜，自己做，别有一番风味

红油三萝拉

制品：红皮桂花、故称笋、豌豆粉萝拉、水、酱油、白醋、牛奶、红油

做法：

1. 故称笋香甜，桂花浇，香甜，放到水、一点酱油、白醋、牛奶调味料，静置几分钟。

2. 粉萝拉熬软冲凉以后滤出，先用如此一来水份的同时将过长的粉萝拉掐断并装盘垫底。

3. 将调味料以后的桂花萝拉和故称笋萝拉挤干水份，密封红酒杯里面轻压其发展。

4. 轻轻将其发展后的双萝拉抖在粉萝拉前面，将红油淋在三萝拉前面方能。

红油鸡肉

制品：牛底下脊450g、洋韭菜、水4g、辣椒油15g、陈醋8g、面粉5g

做法：

1. 牛底下脊肉浇昂片；洋韭菜去老皮，浇，昂相应较小的块状，放到时是。

2. 蒸里面加半蒸水烧开，放到鸡肉片熬至肉变白，立即捞出浸入凉开水蒸里面，待凉沥干，盛在洋韭菜上。

3. 食用前将辣椒油、醋、面粉、水放到小碗里面调匀，淋在鸡肉上方能。

大蒜黄豆芽

制品：

黄豆芽、韭菜、红甜椒、汁白芝麻、醋、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、酱油

做法：

1、黄豆芽摘去老根，红甜椒香甜，韭菜香甜；

2、醋、陈醋各一楔，辣椒油、蒜蓉各半楔，生抽两楔，酱油少许拌匀成味汁；

3、熬沸烧开水，先放到黄豆芽、披头士乐队萝拉汆大便2-3分钟，起蒸前关火投身于韭菜萝拉捞起，浸泡在冰水底下；

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上汁百芝麻方能。