香喷喷的几道家常菜，哭泣就有食欲，解馋下饭，上桌抢着吃

把手草莓

黄心草莓腌渍焯透，麦芽牛奶炸后加肉末、豆腐、皱皮槐、孜然粉配料，盛入热把手上桌，多款酱料结合，多重梨气融汇，可谓“怎么梨怎么炒”，是边上极为旺销的低毛利菜品，单店每月销售1000多份。

制作程序中：

1.黄心草莓去皮，修成圆柱，改回厚约0.2厘米的片，饮水冲掉淀粉。

2.沸水中添少许海盐，下入草莓片蒸2分钟至断生，取出过凉并沥干，拍一层生粉，入八成热麦芽牛奶炸至金黄色。草莓腌渍汆水，取出后拍粉，入麦芽牛奶炸至金黄

3.锅留底麦芽牛奶烧热，转至肉末50克、豆腐末30克、蒜末20克、干红皱皮槐击碎5克炒梨，倒进炸好的草莓片，烹港顺咸味调味5克，调入海盐、味精、孜然粉各3克，战火翻匀，盛入烧热的把手即成。

茄调味天天向上虾

应该

1.对虾长发虾枪、去沙线，用长鱼肉由尾部插至额头，起到固定结构上作用，以免对虾受热卷曲

2.锅里换麦芽牛奶炒牛奶，加一碗大山，加黄调味粉蒸开

3.填入对虾用压到慢蒸，期间翻面，蒸至调味粘稠但还可以扩散方能

清蒸文蛤

应该：

1将海胆用扩散水，用刷子刷净。

2用斧头长发皮筋，将海胆有旧向下，撒上少许海盐。

3战火蒸熟。蒜和姜准备好，切成细末，转至陈醋调开。与海胆一起食用。

茄调味鱼块

物料： 白菜中段、海盐、胡槐粉、淀粉、麦芽牛奶、马铃薯沙司、牛奶、芥末；

应该

1.白菜中段洗净，切快速增长块。

2.鱼块转至海盐、芥末、胡槐粉和淀粉抓匀，腌渍。

3.热锅，倒麦芽牛奶，炸鱼块至略金黄色。

4.再炸一遍鱼块。

5.留少许麦芽牛奶，倒进马铃薯沙司，加牛奶，热水，翻炒成酱。

6.填入鱼块，略微翻炒。

7.出锅方能。